Menu
Mendesa RI bersama Rektor UGM melepas 5.992 Peserta KKN PPM 2018 ke 34 Provinsi.

Mendesa RI bersama Rektor UGM melep…

 Sleman-KoPi| Rektor UG...

Basarnas Fokuskan Pengamanan Wisata Pantai Selatan

Basarnas Fokuskan Pengamanan Wisata…

Jogja-KoPi| Tim Search An...

PBB:Serangan Lanjut ke Hudaida Yaman berdampak ke Bencana Kemanusiaan yang Lebih Besar

PBB:Serangan Lanjut ke Hudaida Yama…

Yaman-KoPi| Persatuan Ban...

Tahun 2018 Kasus Demam Berdarah Cenderung Turun.

Tahun 2018 Kasus Demam Berdarah Cen…

Sleman-KoPi| Memasuki per...

Mahasiswa UGM Inovasikan Limbah Cangkang Udang Menjadi Closet Sanitizer Berbahan 100% non Alkohol.

Mahasiswa UGM Inovasikan Limbah Can…

Sleman-KoPi| Lima Mahasis...

Gubernur DIY: Jalan Alternatif Gunung Merapi tidak di tutup Tapi kalau naik Gunung harap Waspada

Gubernur DIY: Jalan Alternatif Gunu…

Sleman-KoPi| Gubernur Dae...

Operasi Ketupat 2018, Polda DIY Berfokus Pada 4 Potensi Kerawanan saat Lebaran.

Operasi Ketupat 2018, Polda DIY Ber…

Sleman-KoPi| Kepolisian D...

Tamu di Yogyakarta Lebih Gemar Menghabiskan Malam di  Hotel Berbintang Ketimbang di Hotel Melati.

Tamu di Yogyakarta Lebih Gemar Meng…

Bantul-KoPi| Badan Pusat ...

Donald Trump Pastikan Tanggal Gelaran Pertemuan Dengan Kim Jong.

Donald Trump Pastikan Tanggal Gelar…

Washington-KoPi| Presid...

Polda DIY Gagalkan Operasi Peredaran Tembakau Gorila di Yogyakarta.

Polda DIY Gagalkan Operasi Peredara…

Sleman-kopi| Direktorat R...

Prev Next

Mie ubi kayu, alternatif pangan Indonesia

Mie ubi kayu, alternatif pangan Indonesia

Mie instan yang berbahan gandum atau tepung, pasti sudah biasa. Tapi kalau mie berbahan ubi kayu, nah ini baru luar biasa, kan?. Rasanya juga luar biasa enak dan lebih bergizi ketimbang mie terigu biasa. Sebuah alternatif, demi ketahanan pangan Indonesia.


Mie ubi kayu atau mocaf terbuat dari bahan dasar tepung casava yang dicampur dengan bahan lain yaitu, tepung terigu, garam, pengembang, pigmen pangan atau sayuran. Mie ubi kayu merupakan salah satu pilihan yang dapat diambil penyuka mie untuk hidup sehat.

Menurut Farid Ridwan, Subag Badan Pelaksana Penyuluhan dan Ketahanan Pangan Kabupaten Gunung Kidul, mie ubi kayu memiliki keunggulan sebagai bahan makanan yang sehat dan bergizi.

Mie mocaf ini memilki kandungan gizi yang lebih dibandingkan dengan mi terigu dan memiliki kandungan gula yang lebih rendah dibandingkan beras karena terbuat dari ubi kayu. Selain itu, ekstrak sayur-sayuran yang ada di dalamnya juga menambah nilai gizi pada mie ini.

Mie ubi kayu muncul sejak tahun 2009 dan telah dipasarkan di Gunung Kidul dan Jakarta melalui Ikatan Keluarga Gunung Kidul. Sementara di Depok melaui kerjasama Pemerintah Depok dalam mendukung gerakan one day no rice.
Satu bungkus mie ubi kayu yang berisi 2 keping mie dijual dengan harga Rp 5.000,00 yang dapat disajikan untuk 4 porsi. Mie tersebut bermerk Ayo yang berarti mie asli Yogya.

Mi mocaf ini dikembangkan menjadi 17 varian rasa antara lain, ubi ungu, tomat, cabe merah, cabe hijau, brokoli, green tea, kelor, dan sawi.

Farid Ridwan juga menyebut mie ubi kayu ini sebagai bentuk diversifikasi atau keragaman pangan untuk memperkuat ketahanan pangan di Indonesia. |Frenda Yentin|

back to top

More in News Categories

Prev Next

Other Categories

Prev Next