Menu
Mendesa RI bersama Rektor UGM melepas 5.992 Peserta KKN PPM 2018 ke 34 Provinsi.

Mendesa RI bersama Rektor UGM melep…

 Sleman-KoPi| Rektor UG...

Basarnas Fokuskan Pengamanan Wisata Pantai Selatan

Basarnas Fokuskan Pengamanan Wisata…

Jogja-KoPi| Tim Search An...

PBB:Serangan Lanjut ke Hudaida Yaman berdampak ke Bencana Kemanusiaan yang Lebih Besar

PBB:Serangan Lanjut ke Hudaida Yama…

Yaman-KoPi| Persatuan Ban...

Tahun 2018 Kasus Demam Berdarah Cenderung Turun.

Tahun 2018 Kasus Demam Berdarah Cen…

Sleman-KoPi| Memasuki per...

Mahasiswa UGM Inovasikan Limbah Cangkang Udang Menjadi Closet Sanitizer Berbahan 100% non Alkohol.

Mahasiswa UGM Inovasikan Limbah Can…

Sleman-KoPi| Lima Mahasis...

Gubernur DIY: Jalan Alternatif Gunung Merapi tidak di tutup Tapi kalau naik Gunung harap Waspada

Gubernur DIY: Jalan Alternatif Gunu…

Sleman-KoPi| Gubernur Dae...

Operasi Ketupat 2018, Polda DIY Berfokus Pada 4 Potensi Kerawanan saat Lebaran.

Operasi Ketupat 2018, Polda DIY Ber…

Sleman-KoPi| Kepolisian D...

Tamu di Yogyakarta Lebih Gemar Menghabiskan Malam di  Hotel Berbintang Ketimbang di Hotel Melati.

Tamu di Yogyakarta Lebih Gemar Meng…

Bantul-KoPi| Badan Pusat ...

Donald Trump Pastikan Tanggal Gelaran Pertemuan Dengan Kim Jong.

Donald Trump Pastikan Tanggal Gelar…

Washington-KoPi| Presid...

Prev Next

Maaf, rahasia Gadis Madiun terpaksa diungkap di sini

Maaf, rahasia Gadis Madiun terpaksa diungkap di sini

Madiun-KoPi|Kota Madiun dikenal sebagai Kota Gadis. Apa artinya Kota Gadis? Apakah  Kota Madiun banyak  terdapat gadis?  Maaf, bukan itu maksudnya. Kota Gadis adalah akronim dari slogan Kota Madiun. Kota Gadis, akronim dari "Kota  Perdagangan dan industri".

Kota Madiun terletak 160 km sebelah Barat Kota Surabaya atau 111 km sebelah timur Kota Solo. Kota ini terkenal sebagai pusat industri kereta api sejak dulu. Selain itu, Kota Madiun juga memiliki lapangan terbang Iswahyudi. Bandara yang digunakan sebagai pangkalan utama AURI.

Selain terkenal dengan slogan Kota Gadis, Madiun juga dikenal dengan pelbagi julukan, seperti  Kota Brem, Kota Pelajar, Kota Sepur, Kota Pecel, Kota Budaya, Kota Sastra. Dari beberapa julukan ini, tampak bahwa Madiun selain menonjol di sektor industri, erat juga dengan produk kulinernya. Salah satu di antaranya adalah nasi pecel.

Nah, nasi pecel Madiun sangat dikenal dengan kelezatannya dan harganya juga sangat terjangkau. Bila anda naik kereta api, di Stasiun Madiun akan banyak anda temui para penjajanya. Nasi pecel juga mudah ditemui di sudut-sudut Kota Madiun.

Namun, jika anda jauh dari Madiun, anda tak perlu kuatir. Anda bisa membuatnya sendiri. Resepnya mudah. Ikuti saja langkah-langkah berikut ini.Bahan-bahan sambel pecel Madiun

1. Kacang tanah (berkulit)
2. cabe keriting.
3. Cabe rawit
4. kencur (secukupnya)
5. bawang putih
6. garam
7. gula merah
 8. daun jeruk nipis 

Cara membuat :

1. Langkah pertama kita siapkan dahulu bumbu halus (cabe, bawang putih, garam, gula merah, gula pasir) kemudian masukkan kacang tanah dan haluskan sampai lembut atau hampir lembut sesuai selera

2. Tambahkan air asam jawa 1 sendok makan saja (perpaduan antara 1 sendok teh asam jawa - 2 sendok makan air), aduk rata

3. Terakhir tambahkan air putih hangat, aduk lagi sampai merata4. Sambal pecel sudah jadi. Siap untuk di makan.Untuk menikmati sambal pecel ini siapkan saur-sayuran sepertikacang panjang, bayam, tauge, serta sayuran-sayuran lainnya, dan lalapan ( Kemangi, timun).

Sambel pecel dan sayuran siap lalu sajikan dengan nasi hangat. Sebagai pelengkap tambahan kan kering tempe, serundeng, di tambah lauknya  tempe goreng, ayam goreng, telor goreng, empal, sate usus, rempelo ati, an lain-lainnya. Tak lupa rempeyeknya. 

Nah, Nasi Pecel siap dinikmati. Nasi pecel ini biasanya di makan sewaktu-waktu.  Pagi , siang, sore, malam. Tapi kebanyakan orang menyantapnya pada makan pagi sebagai menu sarapan dan makan malam.

Membuat Brem

Brem adalah makanan yang terbuat dari sari ketan. Ada dua jenis brem yaitu padat dan cair. Brem padat sering dijadikan camilan enak. Brem Madiun ini memiliki warna agak kekuning-kuningan  dan berbentuk lempengan segi panjang. Brem ini bukan termasuk kue meskipun hampir mirip. Brem mempunyai citarasa asam-manis dan ada sensasi semriwing yang khas di lidah. Barangkali ini efek fermentasi.


 
Brem tak perlu dikunyah, cukup dengan dikulum atau ditempel ke lidah dia akan lumer dengan sendirinya. Terasa ringan dan menyenangkan. Selain rasa orisinal, sekarang Brem juga tersedia dalam berbagai varian rasa seperti stroberi, melon, dan durian. Sedangkan brem cair yang terbuat dari ketan hitam atau putih terdapat di Bali dan Nusa Tenggara biasanya digunakan untuk upacara adat.

Sentra pembuatan Brem di Madiun terdapat di Desa Kaliabu, Kecamatan Caruban. Di sini Brem diproduksi dalam skala industri rumah tangga. Meski demikian, jejak distribusinya sudah mencapai tempat-tempat yang jauh seperti Bali dan Kalimantan. Itu belum termasuk berbagai kota di Pulau Jawa.

Cara membuat brem sangat sederhana, tetapi memerlukan kesabaran.  Nah, berikut ini cara pembuatan brem padat :

1. Beras ketan dicuci sampai bersih kemudian direndam

2. Setelah direndam kemudian ketan di kukus sampai 1 jam, kemudian angkat

3. Lalu proses selanjutnya peragian atau fermentasi selama kurang lebih 7 hari

4. Kemudian proses pengekatan atau pengepresan untuk mendapatkan sari tape.

5. Langkah terakhir yaitu pengadukan dg tujuan mendapatkan Kristal – Kristal yang akan membentuk brem.

Nah, sekarang terungkap sudah rahasia "gadis" Madiun ini. Selamat menikmati. | |Desa Mustika

back to top